Osez l’étincelle !

Pauline Albenque aime casser les frontières, à commencer par celle qui borne les terres amies du rêve et de la réalité.
En 2014, après une formation d’ingénieur et le démarrage d’une carrière prometteuse dans la finance, elle lance à Paris le restaurant-traiteur Bloom construit autour du local, du fait-maison et de l’écoresponsabilité, qu’elle imagine comme le premier d’une longue série de lieux engagés que l’entrepreneuse souhaite faire fleurir sur nos territoires. Visionnaire et pragmatique, Pauline est mue par l’idée de la transmission, de la nature à l’homme, de l’individu à la collectivité, de la joie de l’instant à la permanence du vivant. Quelques années plus tard, elle investit le Domaine de Malassise, un somptueux corps de ferme à une heure de Paris, peaufinant à cette occasion une offre événementielle complète promouvant une écologie heureuse qui fait rimer technologie, poésie et rationalité.